Gdzie kupić najlepszy chrupiący chleb? Gdzie znajdziemy wegańskie drożdżówki? Która piekarnia ma najlepszą chałkę, a w której dostaniemy kimchi? Zapraszam was na krótki przewodnik po najlepszych rzemieślniczych (i nie tylko) piekarniach w Krakowie!
Lista nie jest kompletna i będzie uzupełniana na bieżąco. Jeśli macie jakieś propozycje które piekarnie powinny się na niej znaleźć, koniecznie dajcie mi znać!
AKTUALIZACJA: PAŹDZIERNIK 2023
DRUGĄ CZĘŚĆ I WIĘCEJ PIEKARNI ZNAJDZIECIE TUTAJ:
Breaking bread
Maleńka piekarnia w Pianissimo, nowym bloku w bezpośrednim sąsiedztwie Wisły. Dostaniemy tu chrupiące i świeże chleby na zakwasie (orkiszowe, żytnie, pszenne, ze śliwką, dynią lub czekoladą – codziennie inne), chałkę z dzieciństwa (małą i dużą) z maślaną kruszonką, przepyszne drożdżówki z sezonowymi owocami, domowym budyniem, białą czekoladą i żurawiną. Są też drożdżówki wytrawne. Do tego można wypić kawę i pogadać z przesympatycznymi właścicielami o miłości do chleba! Wypieki sprawdzicie codziennie na Facebooku piekarni.
Adres: Marka Stachowskiego 4 (Pianissimo)
![](https://justynalorenc.com/wp-content/uploads/2021/01/MG_3275-694x1024.jpg)
![](https://justynalorenc.com/wp-content/uploads/2021/01/MG_3278-683x1024.jpg)
![](https://justynalorenc.com/wp-content/uploads/2021/01/MG_3286-678x1024.jpg)
Świeżo upieczona
Piekarnia oferuje chleby pszenne i żytnie, ale i bardziej wypasione: z cheddarem, rodzynkami, kaszą, migdałem lub siemieniem lnianym. Oprócz chlebów i chałek znajdziecie tu duży wybór słodkości: są drożdżówki z cynamonem, kardamonki, sezonowe z owocami, wegańskie z orzechem, a nawet croissanty! Słodkości i chleby są przepyszne, ale po południu zwykle półki świecą już pustkami.
Adres: Cystersów 26C
Orientacyjny chlebowy rozkład jazdy znajdziecie na Facebooku piekarni.
![](https://justynalorenc.com/wp-content/uploads/2021/01/MG_2488-kopia-1-1024x683.jpg)
Pochlebstwo
Pierwsza z rzemieślniczych piekarni w Krakowie i jeden z lepszych chlebów nie tylko na Zabłociu, ale w całym mieście, dlatego po południu zwykle nie ma tu już czego szukać. Na kilku metrach kwadratowych tej mikropiekarni (podczas pandemii ograniczonych do małego kwadracika przestrzeni między wejściem, a ladą) głodnych wita kuszący zapach świeżego pieczywa. W klimatycznym lokalu powstają chleby na zakwasie: pszenny, pszenno-żytni i żytni z krzycy, czyli słynny Krzyk Zabłocia, ale dostaniecie tu też zakwas i kupicie dobrą mąkę, by upiec własny chleb w domowym zaciszu.
Adres: Romanowicza 5/7B
Więcej aktualności znajdziecie na profilu piekarni tutaj.
![](https://justynalorenc.com/wp-content/uploads/2021/01/pochlebstwo-kopia-671x1024.jpg)
Handelek
Powstały w 2018 roku lokal wskrzesza tradycję przedwojennych handelków śniadaniowych, jakich w dawnym Krakowie istniało bardzo wiele. Popołudniami półki zwykle świecą już pustkami. W tej niewielkiej rzemieślniczej piekarni dostaniemy chleby na zakwasie: żytnie, pszenne, z bakaliami i bardziej oryginalne, jak chleb z włoskiej palonej pszenicy, czyli Grano Arso, a także focaccię. Są też ekologiczne pasty, konfitury, smarowidła, miód, kimchi oraz sporo małopolskich produktów regionalnych. Dostaniecie tu m.in. przepyszne kanapki z pastami: z pstrąga ojcowskiego, z makreli, pieczonego buraka lub jajeczną. A wszystko to handelkowy Chlebobus dowiezie wam do domu! Zamówienia można składać na stronie piekarni.
Adres: św. Filipa 14 Pod tym adresem znajduje się dziś piekarnia Piec
Handelek działa na Zabłociu, przy ul. Ślusarskiej 9
Więcej informacji znajdziecie na Facebooku piekarni.
![](https://justynalorenc.com/wp-content/uploads/2021/01/MG_3315-2-683x1024.jpg)
![](https://justynalorenc.com/wp-content/uploads/2021/01/MG_3316-3-683x1024.jpg)
![](https://justynalorenc.com/wp-content/uploads/2021/01/MG_3313-1024x683.jpg)
Zaczyn
Powstała w 2018 roku jako jedna z pierwszych piekarni rzemieślniczych w Krakowie i jedyna na Dębnikach. Dostaniemy tu chleb pszenny, pszenno-żytni, z czarnuszką, orzechami lub prażonymi migdałami. Oprócz pieczywa są też opcje śniadaniowe: kawa oraz przepyszne kanapki i bagietki. Wszystko jest wegańskie, także drożdżówki, rogaliki i inne słodkości.
Adres: ul. Barska 4 Zaczyn przeniósł się do większego lokalu po drugiej stronie Wisły: Kościuszki 27
Więcej informacji znajdziecie na Facebooku, a zamówienie złożycie na tej stronie.
![](https://justynalorenc.com/wp-content/uploads/2021/01/MG_3241-696x1024.jpg)
![](https://justynalorenc.com/wp-content/uploads/2021/01/MG_3257-678x1024.jpg)
Piekarnia Binkowskich
Miejsce, które pachnie chlebem od lat 50. Piekarnia działa nieprzerwanie od 1946 roku (w obecnym miejscu od 1951). Rodzinna piekarnia rzemieślnicza stawia na tradycję, a prowadzi ją już trzecie pokolenie piekarzy. Kupimy tutaj chleby pszenno-żytnie i żytnie na zakwasie, chleby z kminkiem, chałki z kruszonką, ciabatty, cynamonki i przepyszne drożdżowe kapuśniaczki i rogaliki z makiem.
Adres: ul. Długa 7
Więcej o historii tego miejsca przeczytacie tutaj.
Massolit
Ukryty w uliczce dochodzącej do Placu Bohaterów Getta mały lokal jest jedną z trzech filii Massolitu. Chleb jest w porządku, ale zdecydowanie warto wstąpić tu po słodkości (zwłaszcza eklery i drożdżówki z truskawkami) i bajgle! Lokal na Smoleńsku z kolei jest świetnym miejscem na śniadanie, kawę i ciastko lub lunch (są bajgle, sałatki, zupy i ciasta).
Adres: ul. Targowa 3, ul. Smoleńsk 17
Strona na FB.
![](https://justynalorenc.com/wp-content/uploads/2021/01/MG_1435-kopia-684x1024.jpg)
![](https://justynalorenc.com/wp-content/uploads/2021/01/MG_1440-kopia-683x1024.jpg)
![](https://justynalorenc.com/wp-content/uploads/2021/01/MG_1441-kopia-683x1024.jpg)
Piekarnia Mojego Taty
Dostaniemy tu mistrzowskie chleby żytnie na samym zakwasie wypiekane w starym i tradycyjnym piecu (wypiekane także tradycyjnymi metodami, identycznymi jak przed stu laty), a także drożdżówki i miękką chałkę z kruszonką, która zafunduje wam natychmiastową podróż do dzieciństwa. Lokal przy ul. Meiselsa 6 czynny jest codziennie do 2 nad ranem, ale chleby z Piekarni Mojego Taty znajdziecie też w innych miejscach na mapie Krakowa.
Adres: ul. Meiselsa 6
Charlotte
W tej francuskiej piekarni dostaniecie jedne z lepszych croissantów w mieście: zwykłe, pain au chocolat i te z malinami. Plus za świeże i chrupiące bagietki. Może nie wybrałabym tutejszego chleba w pierwszej kolejności, jeśli miałabym po drodze np. Breaking Bread lub Pochlebstwo, ale zdecydowanie przyszłabym tu w mroźny dzień po pachnące wypieki i domowe konfitury!
Adres: pl. Szczepański 2
![](https://justynalorenc.com/wp-content/uploads/2021/01/MG_3206-686x1024.jpg)
Fornir
Ponownie miejsce nowe i będące bardziej cukiernio-śniadaniownią, niż piekarnią, ale zdecydowanie warto wstąpić tu na leniwe, słodkie śniadanie. Kawiarnia oferuje doskonałe drożdżówki, pulchne słodkie bułeczki, kawę i gorącą czekoladę. Poza tym na śniadanie zjecie tu też wegańskie kanapki, cynamonki, ręcznie robione krówki i jagodzianki.
Adres: ul. Długa 12