jedzenie

Pyszny sernik z polewą czekoladową i malinami

Za oknem coraz szybciej robi się szaro, a ty ciągle żyjesz wspomnieniem wakacyjnego słońca? Łap więc przepis na moje absolutnie ulubione ciasto, które zawsze wyrasta puchate i pyszne! Mam nadzieję, że osłodzi Ci trochę jesienne ponure wieczory i załagodzi skutki nachodzącej deszczowej pluchy.

 

Potrzebne będą:

-kostka masła

-1 szklanka cukru (możemy dodać brązowego i oszukiwać się, że jemy zdrowo)

-7 jajek

-1 kg sera białego (może być taki już zmielony na sernik – z wiaderka np. Piątnicy)

-2 łyżki mąki ziemniaczanej

-łyżeczka proszku do pieczenia

-cukier waniliowy

-herbatniki

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej!

Polewa:

-tabliczka gorzkiej czekolady

-połowa małej śmietanki kremówki 36%

-pół łyżeczki masła

Ciasto:

  1. Ucieramy mikserem kostkę masła na puch, dodajemy szklankę cukru i dalej miksujemy
  2. Po kolei dodajemy 7 żółtek i dalej ucieramy, jak wszystko ładnie się połączy dodajemy po trochę sera (wciąż miksując)
  3. Dodajemy 2 łyżki mąki ziemniaczanej i łyzeczkę proszku do pieczenia
  4. Ubijamy pianę z białek – na końcu ubijania dodajemy cukier waniliowy
  5. Pianę dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy drewnianą lub plastikową łyżką
  6. Foremkę lub blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i pokruszonymi na drobno herbanitkami maślanymi
  7. Wylewamy do foremki masę serową i wrzucamy do nagrzanego piekarnika
  8. Pieczemy w 180 stopniach około 45 – 60 minut bez termoobiegu. Przez pierwsze 15 minut możemy włączyć grzanie tylko na dół, jeśli użyliśmy herbatników. Nie wyciągamy od razu bo opadnie!

Polewa czekoladowa:

  1. Roztapiamy razem masło i śmietankę kremówkę w garnku, doprowadzając prawie do wrzenia. Zmniejszamy ogień, dodajemy czekoladę i czekamy aż się rozpuści. Mieszamy i po chwili, jak czekolada trochę ostygnie, smarujemy ciasto.
  2. Dekorujemy na górze owocami wedle uznania – malinami, jeżynami, truskawkami. Schłodzony wkładamy do lodówki i z niecierpliwością czekamy na pierwszą porcję.

      

Najlepiej smakuje na drugi dzień – SMACZNEGO!

Może spodobać Ci się również

Brak Komentarzy

    Zostaw komentarz

    Close