jedzenie

Przepis na domowe pesto bazyliowe

Chciałam podzielić się z wami przepisem na moje ulubione klasyczne pesto bazyliowe (alla genovese). Aromatyczne pesto idealnie komponuje się z makaronem spaghetti lub penne, można dodać je też do lekkiej sałatki, ryżu, czy tostów. Jeśli nie masz czasu na wycieczkę do Włoch, spróbuj w kilka minut wyczarować klimat pysznego włoskiego południa we własnej kuchni!

To ekspresowa potrawa, którą przygotowuję najczęściej, kiedy nie mam czasu ani ochoty na gotowanie – przygotowanie od momentu wejścia do kuchni do zjadania to około 15 minut.

Składniki* :

◊ około 3 szklanek liści świeżej bazylii

◊ 2 ząbki czosnku

◊ pół łyżeczki soli

◊ około 2 łyżki startego parmezanu/pecorino/grana padano

◊ pół szklanki oliwy z oliwek

◊ garść orzeszków pinii / nerkowca / innych

♦ można dodać trochę soku z cytryny (ja akurat nie miałam)

*Składniki podaję na tak zwane „oko” – proporcje zostawiam tobie. Jeśli lubisz orzechy, dodaj ich więcej, jeśli serowe smaki – poszalej z parmezanem. Orzechy pinii możesz zamienić na nerkowce lub inne. Możesz też zamienić liście na inne – polecam zwłaszcza pesto z rukoli!

 

Sposób przygotowania:

Na rozgrzanej suchej patelni podsmaż orzeszki, aż zbrązowieją i będą ładnie zarumienione.

Oderwij listki bazylii, pozbądź się gałązek. Listki umyj i osusz. Wrzuć bazylię do naczynia i zblenduj razem z oliwą, czosnkiem, startym parmezanem, orzeszkami i szczyptą soli, aż do uzyskania gładkiej masy.

Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu i wymieszaj z pachnącym sosem. Posyp parmezanem.

Doskonale komponuje się z suszonymi pomidorami lub słodkimi pomidorkami koktajlowymi.

Gotowe – przełóż na talerz i ciesz się włoskim smakiem w swojej kuchni. Smacznego!

A jaki jest wasz ulubiony sposób na  pesto?

Może spodobać Ci się również

2 komentarze

  • Reply
    Koveysha
    17 lipca 2018 at 23 h 55 min

    Pytanie za sto punktów: czy da się to samo ale z natką pietruszki ?

  • Reply
    Aga
    17 lipca 2018 at 23 h 53 min

    Nie pozostaje nic innego, jak poszukać biletów i pójść szlakiem wskazówek od Bloggini 💚

Zostaw komentarz

Close